Листовой салат с сухарями
Салат крупно нарезать, выложить на блюдо, полить растительным масло, смешанным с молотыми ржаными сухарями в равных количествах.
Сухари лучше приготовлять из «Бородинского» хлеба и хлеба типа «Рижский».
Приятного аппетита!
Репа с морковью
Натереть репу с морковью в равных количествах, нарубить побольше зелени.
Заправка: растительное масло и сметана.
Приятного аппетита!
Молодая свекла
Нашинковать 4 молодые свеклы.
Заправка: 2 столовые ложки сметаны или ½ стакана простокваши. Можно добавить тмин.
Приятного аппетита!
Соус с молодой кукурузой
120 г кукурузы молочно-восковой спелости, 60 г грецких орехов.
Сырую кукурузу натереть на терке и кончиком ножа достать зародыши зерен. Все это соединить с молотыми и мелко истолченными орехами, добавить немного воды или растительного масла (лучше кукурузного) и хорошо взбить. Этот соус хорош для заправки зеленых салатов.
Приятного аппетита!
Редька с луком
Редьку крупно натереть и обдать кипятком. Когда она обсохнет, смешать с нарубленным луком.
Заправка: растительное масло, зелень, яблочный уксус.
Приятного аппетита!
Орехи и семечки
Фундук, грецкий орех, арахис, фисташки, кешью – вот далеко не полный перечень тех орехов, которые сегодня широко доступны в большинстве городов. Подсолнечные, тыквенные, кунжутные семечки также всегда есть в продаже.
Все эти продукты существенно обогащают белковую часть нашего рациона. Достаточно 40 – 70 граммов в день, чтобы получить ощущение сытости, которого иногда не хватает при переходе на сыроедение.