Морковь с редькой, грецким орехом и чесноком

1–2 моркови, 1–2 редьки, 6 штук грецких орехов, 4–5 зубчиков чеснока, лимонный или клюквенный сок.

Морковь и редьку взять в равных весовых соотношениях, натереть на крупной терке. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку или растереть в ступке. Добавить измельченный чеснок. Все перемешать. Заправить лимонным или клюквенным соком.

Приятного аппетита!

Корешки шпината

Корешки очистить, нарезать кружочками длиной около 2 см, залить кипятком на несколько минут, затем воду слить. Добавить 2–3 столовые ложки толченых орехов и 4–5 зубчиков чеснока. Развести небольшим количеством горячей воды, чтобы получилась однородная густая кашица.

Заправка: растительное масло с лимонным соком. Украсить кружками редиса.

Приятного аппетита!

Голубцы сыроедов

Натереть свеклу, морковь, порубить различную зелень, измельчить орехи.

Для связывания этого фарша добавить немного сметаны, сбитой с каким-нибудь соком кислых ягод или фруктов (можно заменить натертым кислым яблоком). Фарш завернуть в листья салата.

Приятного аппетита!

Капустные кочерыжки

Кочерыжки натереть на крупной терке, добавить любую зелень.

Заправка: растительное масло или сметана. Перед подачей выдержать полчаса.

Капустный салат с абрикосами

Нашинковать 300 г свежей белокочанной капусты, смешать с нарезанными (1 стакан) абрикосами, заправить ½ стакана майонеза (или сметаны), перемешанного с ½ стакана сливок.

Реклама