Конфеты из сухофруктов и орехов

Сухофрукты (курагу, изюм, чернослив, инжир – в любых сочетаниях, но равных пропорциях) промыть, слегка обсушить и пропустить через мясорубку вместе с орехами. Из массы сформировать шарики небольшого размера, обвалять их в толченых орехах или сухарях.

Можно в массу добавить 1–2 столовые ложки любого кислого сока (лимонного, клюквенного, апельсинового и др.).

Приятного аппетита!

Салат из шпината

Мелко нарубить 2–3 горсти, добавить примерно половинное количество зеленого лука.

Заправка: 1–2 столовые ложки растительного масла и столько же сока ревеня (можно клюквенного или лимонного).

Приятного аппетита!

Салат из моркови и сельдерея

Нашинковать или натереть молодую морковь. Стебель, корешок и листья сельдерея нарубить.

Заправка: сметана или растительное масло.

Вместо корешка сельдерея можно взять корешок петрушки или редьку, а в салат добавить немного тертого хрена.

Приятного аппетита!

Редька с орехами

Натереть 2 горсти редьки, добавить 3–4 столовые ложки измельченных орехов. Перед подачей на стол немного выдержать, чтобы выделился сок.

Заправка: пряные травы и зелень.

Орехи и морковь смягчают остроту редьки, хотя она, может быть, нам и мила именно за эту остроту.

Приятного аппетита!

Петрушка и листовой салат

Нарубить 1–2 горсти петрушки и крупно нарезать столько же листового салата.

Заправка: сметана или 4–5 измельченных орехов.

Вместо петрушки можно использовать любую зелень – сельдерей, шпинат, щавель, зеленый лук, черемшу.

Приятного аппетита!

Капустный салат с болгарским перцем

Нашинковать четверть среднего кочана капусты (на 4 порции) и 3–4 перца. Натереть на крупной терке 1–2 моркови, нарезать 2–3 помидора.

Заправка: 4–5 столовых ложек растительного масла, 3–4 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанную любую зелень.

Перец очищают от косточек, нарезают полосками, а затем каждую полоску поперек – это самый рациональный и быстрый способ.

Реклама