Салат из тыквы

Измельчить на мелкой терке кусок тыквы (около 200 г) и корешки сельдерея, добавить крупно натертые яблоки.

Заправка: кислое молоко, взбитое с медом и лимонным соком или: кислое молоко, взбитое с любым кислым фруктовым или ягодным соком (или небольшим количеством яблочного уксуса). Украсить орехами и зеленью.

Приятного аппетита!

Топинамбур

400 грамм топинамбура тщательно промыть, клубни натереть на мелкой терке, разложить по тарелкам и полить соусом (соус любой, по желанию).

Приятного аппетита!

Салат с помидорами, огурцами и болгарским перцем

Два болгарских перца нарезать кольцами, огурец – кубиками. 3–4 помидора нарезать ломтиками.

Заправка: 2–3 столовые ложки растительного масла, нарубленная зелень. Украсить тонкими кольцами репчатого лука, уложенного в виде сетки.

Капуста с помидорами

Примерно 2 горсти капусты мелко порубить, помидор тонко порезать и положить сверху.

Заправка: 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка кислого сока, 1 чайная ложка толченых душистых трав (в том числе мяты перечной и полевой). Немного выдержать перед подачей, а потом залить заправкой.

Тыква с фруктами

Натереть на крупной терке тыкву и яблоки, добавить порезанную кубиками дыню.

Заправка: сок лимона.

Можно добавить изюм, курагу, яблоки. При сочетании с любыми фруктами (грушами, сливами, виноградом) и грецким орехом тыква очень выигрывает. Сметану для заправки можно наполовину развести любым кислым молоком (или даже использовать одно кислое молоко), взбить с цедрой лимона или апельсина, предварительно ошпарив кипятком (перед взбиванием охладить).

Приятного аппетита!

Салат из овощей и фруктов

Морковь, свеклу, (морковь в 1,5 раза больше, чем свеклы) натереть на мелкой тёрке. Яблоко порезать мелкими кубиками, слегка посолить, заправить растительным маслом, добавить изюм и мелко нарезанный лимон.

Можно добавить в салат немного мёда.

Приятного аппетита!

Реклама