Блог Сыроеда. Рецепты для сыроедов

Мелко нашинковать соломкой капусту, свеклу, кислое яблоко. На дно небольшой кадушки (или кастрюли) насыпать немного соли, выложить ряд свеклы, затем ряд яблок, и так до тех пор, пока не будет заложена вся кадушка. Положить гнет, 2–3 дня держать в комнате. Когда капуста закиснет, вынести на холод, но не морозить.

Нашинковать потоньше и опустить на несколько секунд в кипящую воду, затем облить холодной водой.

Заправка: сметана, тертый хрен, лимонный сок.

Натереть 150 г яблок, смешать с 1-2 столовыми ложками «Геркулеса», добавить измельченные орехи, несколько ложек сливок.

Подавать спустя 30 минут.

Приятного аппетита!

Тонкий слой «Геркулеса», слой сочных ягод (раздавленных).

Подавать через 30 минут. Это блюдо можно слегка приправить пряностями или добавить сливок и измельченных орехов.

Приятного аппетита!

Измельчить на мелкой терке кусок тыквы (около 200 г) и корешки сельдерея, добавить крупно натертые яблоки.

Заправка: кислое молоко, взбитое с медом и лимонным соком или: кислое молоко, взбитое с любым кислым фруктовым или ягодным соком (или небольшим количеством яблочного уксуса). Украсить орехами и зеленью.

Приятного аппетита!

400 грамм топинамбура тщательно промыть, клубни натереть на мелкой терке, разложить по тарелкам и полить соусом (соус любой, по желанию).

Приятного аппетита!