Морковь по — зимнему

Натереть морковь и немного редьки. Добавить по вкусу квашеной капусты.

Заправка: растительное масло и клюквенный сок в равных количествах, немного измельченных орехов.

Можно добавить немного свежей капусты (в равных количествах с квашеной, ведь она сама по себе кислая, а тут еще клюква).

Приятного аппетита!

Молоко и кисломолочные продукты

Свежее молоко является, безусловно, вкусным продуктом, но, к сожалению, содержит большое количество слизеобразующего казеина, который разрушается только после нескольких минут кипячения или в процессе кисломолочного брожения. Поэтому предпочтительнее употребление сметаны, йогурта, кефира, простокваши и т. п. Советуем обязательно читать состав продукта, указанный на упаковке. К сожалению, во многие виды сметаны или йогурта добавляются для загустения и имитации жирности крахмал, желатин и даже яичный порошок. Не рекомендуются также продукты с добавками консервантов, красителей и ароматизаторов, которые присутствуют в большинстве йогуртов.

Любой кисломолочный продукт легко приготовить дома. Необходимо лишь добавить в свежее, купленное на рынке молоко закваску – несколько столовых ложек (5 – 6 на литр) магазинного кефира, простокваши или натурального йогурта и оставить на сутки или чуть дольше при комнатной температуре. Для ускорения процесса можно поставить банку с продуктом в кастрюлю с теплой (50 – 60 градусов) водой и прикрыть полотенцем.

Салат со шпинатом и щавелем

Крупно порубить по горсти того и другого, добавить несколько перьев нарезанного зеленого лука.

Заправка: 1 столовая ложка ягод клюквы, по вкусу – немного меда. Украсить крупными дольками орехов.

Приятного аппетита!

Листовой салат с редисом

На целые листья салата выложить горками: натертый редис с любыми орехами.

Приятного аппетита!

Специи и соусы

На первых этапах перехода к сыроедению одним из основных препятствий является наша привычка к вкусной пище. До тех пор пока, благодаря сыроедению, наш организм не очистится и мы не начнем различать тонкую энергию «живой» пищи, можно добавлять в блюда немного специй или растительных соусов, стараясь все же не заглушать естественный вкус натуральных продуктов, а, скорее подчеркивать их. Сушеные укроп, петрушка, базилик, фенхель уместны в любом овощном и смешанном салате. Соевый и томатный, домашнего приготовления, соусы хороши к замоченным крупам и бобовым.

Ткемали и аджику можно добавлять в сырые супы для усиления вкуса. Одной из основных приправ для салатов, особенно в зимнее время, служит натуральный яблочный уксус или разведенная в воде лимонная кислота. Обычный уксус не рекомендуется ни в каком качестве.

Салат из огурцов и моркови

Огурцы и морковь нарезать тонкой соломкой, добавить крупно натертое кисло-сладкое яблоко и листики салата, разделенные каждый на 4 части.

Читать полностью

Реклама