Закуска из чеснока

Очистить и растереть две небольшие головки чеснока. Замочить в воде ломтики ржаного хлеба, отжать, добавить чеснок.

Заправка: 2–3 столовые ложки измельченных грецких орехов, немного растительного масла.

Читать полностью

Капуста с зеленью

Нашинковать 3 горсти капусты, добавить немного порубленной зелени сельдерея, петрушки или укропа, тмин.

Заправка: по 1 столовой ложке растительного масла и нарезанного зеленого лука, 3 столовые ложки любого кислого сока или натертого кислого яблока, мед – по вкусу.

Приятного аппетита!

Редис в кислом молоке

Нарезать редис четвертушками, смешать с нарубленным укропом, петрушкой, сельдереем.

Заправка: 1 стакан кислого молока.

Еще один вариант такого салата (таджикская кухня): редис нарезать тонкими ломтиками, смешать с нашинкованными зеленым луком и зеленью; можно добавить мелко нарезанную брынзу. Кислое молоко в салатах ничуть не хуже сметаны.

Приятного аппетита!

Помидоры с цветной капустой

Опустить на минуту не слишком зрелые крупные помидоры в кипящую воду, затем снять с них кожицу и нарезать кусочками на тарелку. Молодую свежую цветную капусту нарубить.

Заправка: растительное масло и помидорный сок (или протертые спелые помидоры) в равных долях. Можно добавить огурец.

Сыры

Еще одним препятствием при переходе на сыроедение является отсутствие, поначалу, привычного нам чувства сытости после еды.

Для смягчения этого явления возможен некоторый компромисс в виде кисломолочного сыра, желательно домашнего, типа «Адыгейского» или «Сулугуни», который можно добавлять понемногу в салаты или просто съедать ломтик после основной еды.

Салат сыроедов

Разложить на блюде 10 листьев салата. На каждый лист положить ложку смеси из натертой свеклы, нарубленных огурца и луковицы.

Заправка: растительное масло.

Читать полностью

Реклама