Блог Сыроеда. Рецепты для сыроедов

Archive for the ‘Зеленые салаты’ Category

2 капустные кочерыжки, 1 небольшую свеклу и 1 небольшую редьку натереть на терке, заправить сметаной. Этот салат превосходно очищает кишечник.

Мелко нашинковать соломкой капусту, свеклу, кислое яблоко. На дно небольшой кадушки (или кастрюли) насыпать немного соли, выложить ряд свеклы, затем ряд яблок, и так до тех пор, пока не будет заложена вся кадушка. Положить гнет, 2–3 дня держать в комнате. Когда капуста закиснет, вынести на холод, но не морозить.

Нашинковать потоньше и опустить на несколько секунд в кипящую воду, затем облить холодной водой.

Заправка: сметана, тертый хрен, лимонный сок.

Измельчить на мелкой терке кусок тыквы (около 200 г) и корешки сельдерея, добавить крупно натертые яблоки.

Заправка: кислое молоко, взбитое с медом и лимонным соком или: кислое молоко, взбитое с любым кислым фруктовым или ягодным соком (или небольшим количеством яблочного уксуса). Украсить орехами и зеленью.

Приятного аппетита!

400 грамм топинамбура тщательно промыть, клубни натереть на мелкой терке, разложить по тарелкам и полить соусом (соус любой, по желанию).

Приятного аппетита!

Два болгарских перца нарезать кольцами, огурец – кубиками. 3–4 помидора нарезать ломтиками.

Заправка: 2–3 столовые ложки растительного масла, нарубленная зелень. Украсить тонкими кольцами репчатого лука, уложенного в виде сетки.