Блог Сыроеда. Рецепты для сыроедов

Archive for Март, 2009

2 свеклы, 1 апельсин, ¼ стакана орехов.

Свеклу натереть на крупной терке. Апельсин очистить, сок отжать и полить свеклу. Корочки апельсина (1 столовая ложка) натереть на мелкой терке и посыпать в салат. Орехи измельчить и также добавить в салат. Натертые корочки апельсина можно подсушить и использовать в разных салатах.

Другой вариант салата – заправить салат не апельсиновым соком (он не всегда бывает), а растительным маслом и рубленой зеленью листьев салата.

Приятного аппетита!

Свежие помидоры нарезать кружками, лук – кольцами, чеснок измельчить.

Заправка: растительное масло, томатный сок, зелень.

Натереть морковь и немного редьки. Добавить по вкусу квашеной капусты.

Заправка: растительное масло и клюквенный сок в равных количествах, немного измельченных орехов.

Можно добавить немного свежей капусты (в равных количествах с квашеной, ведь она сама по себе кислая, а тут еще клюква).

Приятного аппетита!

Свежее молоко является, безусловно, вкусным продуктом, но, к сожалению, содержит большое количество слизеобразующего казеина, который разрушается только после нескольких минут кипячения или в процессе кисломолочного брожения. Поэтому предпочтительнее употребление сметаны, йогурта, кефира, простокваши и т. п. Советуем обязательно читать состав продукта, указанный на упаковке. К сожалению, во многие виды сметаны или йогурта добавляются для загустения и имитации жирности крахмал, желатин и даже яичный порошок. Не рекомендуются также продукты с добавками консервантов, красителей и ароматизаторов, которые присутствуют в большинстве йогуртов.

Любой кисломолочный продукт легко приготовить дома. Необходимо лишь добавить в свежее, купленное на рынке молоко закваску – несколько столовых ложек (5 – 6 на литр) магазинного кефира, простокваши или натурального йогурта и оставить на сутки или чуть дольше при комнатной температуре. Для ускорения процесса можно поставить банку с продуктом в кастрюлю с теплой (50 – 60 градусов) водой и прикрыть полотенцем.

Крупно порубить по горсти того и другого, добавить несколько перьев нарезанного зеленого лука.

Заправка: 1 столовая ложка ягод клюквы, по вкусу – немного меда. Украсить крупными дольками орехов.

Приятного аппетита!

На целые листья салата выложить горками: натертый редис с любыми орехами.

Приятного аппетита!