Archive for Январь, 2009

Молодая свекла

Нашинковать 4 молодые свеклы.

Заправка: 2 столовые ложки сметаны или ½ стакана простокваши. Можно добавить тмин.

Приятного аппетита!

Соус с молодой кукурузой

120 г кукурузы молочно-восковой спелости, 60 г грецких орехов.

Сырую кукурузу натереть на терке и кончиком ножа достать зародыши зерен. Все это соединить с молотыми и мелко истолченными орехами, добавить немного воды или растительного масла (лучше кукурузного) и хорошо взбить. Этот соус хорош для заправки зеленых салатов.

Приятного аппетита!

Редька с луком

Редьку крупно натереть и обдать кипятком. Когда она обсохнет, смешать с нарубленным луком.

Заправка: растительное масло, зелень, яблочный уксус.

Приятного аппетита!

Орехи и семечки

Фундук, грецкий орех, арахис, фисташки, кешью – вот далеко не полный перечень тех орехов, которые сегодня широко доступны в большинстве городов. Подсолнечные, тыквенные, кунжутные семечки также всегда есть в продаже.

Все эти продукты существенно обогащают белковую часть нашего рациона. Достаточно 40 – 70 граммов в день, чтобы получить ощущение сытости, которого иногда не хватает при переходе на сыроедение.

Листовой салат с огурцом

Крупно нарезанные листья (2–3 горстки на порцию) смешать с ломтиками огурца. Вместо огурца можно положить редис, болгарский перец, помидоры.

Заправка: сметана.

Приятного аппетита!

Кольбари

Натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить такое же количество моркови.

Заправка: 2 столовые ложки растительного масла и столько же кислого сока или сметаны с кислым соком. Украсить листьями салата.

Реклама