Archive for Август, 2008

Салат из листьев настурции

Две горсти крупно нарезанных листьев настурции, горсть нарубленной крапивы, немного зеленого горошка. Можно добавить 2 картофелины.

Заправка: 2 столовые ложки сметаны и тертый хрен по вкусу.

Приятного аппетита!

Редька с помидорами

Нашинкованную редьку смешать с 2–3 мелко нарезанными помидорами, нарубленной зеленью.

Заправка: растительное масло. Перед самой подачей посыпать ржаными сухарями.

Вместо помидоров можно использовать белокочанную капусту или другие овощи.

Приятного аппетита!

Узбекский холодный суп

Два — три огурца, несколько редисок, три-четыре стебля зеленого лука мелко порезать, добавить зелень петрушки или укроп.

Заправка: 1 литр кислого молока, разведенного холодной кипяченой водой в зависимости от количества взятых овощей. Немного красного перца.

Этот суп – тот же салат, только с увеличенным количеством заправки.

Приятного аппетита!

Салат «Дойна»

Помидор, огурец, сладкий болгарский перец, нарезать кольцами и уложить слоями на тарелку. Сверху положить кусочек сливочного масла и несколько ломтиков вымоченной в холодной воде брынзы.

Морковь с редькой, грецким орехом и чесноком

1–2 моркови, 1–2 редьки, 6 штук грецких орехов, 4–5 зубчиков чеснока, лимонный или клюквенный сок.

Морковь и редьку взять в равных весовых соотношениях, натереть на крупной терке. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку или растереть в ступке. Добавить измельченный чеснок. Все перемешать. Заправить лимонным или клюквенным соком.

Приятного аппетита!

Корешки шпината

Корешки очистить, нарезать кружочками длиной около 2 см, залить кипятком на несколько минут, затем воду слить. Добавить 2–3 столовые ложки толченых орехов и 4–5 зубчиков чеснока. Развести небольшим количеством горячей воды, чтобы получилась однородная густая кашица.

Заправка: растительное масло с лимонным соком. Украсить кружками редиса.

Приятного аппетита!

Реклама